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MAISON LE CAPITAINE

Barbera d'Asti Vigna Vecchia Cosseti

Ces vignes sont lapproche idale aux vins du Pimont.

Cépage : Barbera

Vinification : vendange en petite cagette pour préserver l’intégrité des grappes, pressurage doux puis fermentation en cuve inox à une température contrôlée entre 28 et 30°C. Fermentation malolactique complète puis affinage en partie en tonneaux de 50 hl et en partie en barrique de second passage. Affinage final de 6 mois en bouteille.

Dégustation : réserve historique de la maison Cossetti, ces vieilles vignes produisent peu mais les raisins sont de superbe qualité. Union parfaite entre modernité et tradition, le vin arbore une robe profonde au nez de fruits noirs avec quelques touches florales de violette. La bouche joyeuse, fine et fraiche, se révèle ronde et harmonieuse avec une agréable longueur.

Producteur : Cossetti

Région : Piémont