Thonon les Bains Contact Horaires
MAISON LE CAPITAINE

Clos des Papes

Propritaire du trs Grand et trop rare Chteauneuf

La famille Avril exploite un domaine de près de 40 hectares exclusivement disséminés sur l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Elle y élabore en bio des vins d'un classicisme intemporel. La régularité de son blanc et de son rouge lui vaut d'être très régulièrement encensée par les critiques. Les rendements sont particulièrement bas et la vinification à la bourguignonne. Le mourvèdre peut atteindre 20% de l'assemblage du rouge alors que la syrah est volontairement cantonnée à moins de 10%. Le grenache complète celui-ci. Pour le blanc, les raisins sont vendangés après les rouges. Par choix du vigneron, le vin qui en résulte ne voit jamais le chêne. 80% de la production totale du domaine est exportée dont près de 10% aux Etats-Unis.