Sassicaia

Sublimes équilibre et complexité pour le plus célèbre des vins italiens.

Cépage : 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Vinification : vendange manuelle et sélection stricte sur table de tri. Macération et fermentation en cuve inox à température contrôlée entre 30 et 31°C pendant deux semaines. Fermentation malolactique complète puis élevage en barrique de chêne français pendant 24 mois. Affinage en bouteille avant commercialisation.

Dégustation :

pionnier, fleuron et figure historique du terroir de Bolgheri, unique cuvée d’Italie à détenir sa propre appellation en monopole, la réussite exceptionnelle du Sassicaia même dans des millésimes difficiles est une des bases clef de son immense succès. Sassicaia est d’un rubis intense, concentré et profond. Les parfums sont complexes et divinement entremêlés. Le goût est à la fois puissant et velouté, la texture d’une densité parfaitement mesurée, avec des tannins doux et équilibrés. Il subjugue par sa continuelle et changeante évolution. De grande persistance aromatique, Sassicaia est d’une extraordinaire longévité.

Producteur : TENUTA SAN GUIDO